Der am 2. August 2004 eröffnete Kochsalon verband gutes Essen mit einem sozialen Anliegen. In Küche und Service sollten unter professioneller Anleitung Frauen und Mädchen beschäftigt werden, die auf dem Arbeitsmarkt keine Chance haben. 15 ehrenamtliche Frauen gehörten zum Team.

Unser Ziel war, feste Arbeitsplätze für integrationsbedürftige Frauen und Mädchen zu schaffen, für Mädchen und Frauen mit psychischen oder körperlichen Störungen, für Migrantinnen und für langzeitarbeitslose Frauen.

Ein Integrationsprojekt, das auch bei den Oldesloer Menschen zusehends beliebter wurde. Der Kochsalon war für viele Menschen ein Ort der Begegnung und nicht zuletzt auch ein Ort des preisgünstigen Schlemmens.

Das Integrationsprojekt scheiterte an der Finanzierung. Für diesen Bereich des Hauses erhoffte öffentliche Förderung wurde vom Landesamt für soziale Dienste Schleswig-Holstein abgelehnt.

Von November 2009 bis Juni 2010 war das
Arbeitsmarkt Integrationsprojekt Bistro „ERNAS” im ehemaligen Kochsalon zur Pacht.

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